J'ai fait ma pâte à pizza

Depuis 2 ans, j'ai une machine à pain.
Autant l'avouer elle doit sortir du placard tous les 6 mois (les bonnes années !)

Si je l'ai sortie aujourd'hui, c'est en parti à cause de mon boulanger qui a pris quelques jours de vacances.

J'ai sorti ma MAP ce n'est pas pour y faire du pain (trop évident !) mais pour faire ma toute 1ère pâte à pizza.

Cela fait plusieurs années qu'à la maison les pizzas sont maison (c'est tellement meilleur !) 
La pâte en revanche venait quasi systématiquement de la boulangerie (hummm la bonne pâte à pain).

Après quelques recherches de recettes simples, j'ai pris conscience d'une chose: la pâte à pizza c'est très simple à faire. 
Pas d'ingrédient bizarre, temps de réalisation correct (1h50 dans la machine).

Ok je me lance !

Ce qu'il faut pour 2 pâtes à pizza:
Verser dans la cuve de la machine à pain
25 cl d'eau tiède
5 cl d'huile
1 cuillère à café de sel
440 g de farine
1 sachet de levure du boulanger

Pour donner un peu plus de goût à ma pâte j'ai aussi ajouter quelques herbes de Provence. 

Programmer la machine sur le programme spécial pâte (chez moi durée 1h50) et attendre.
Et voilà 2 jolies pâtes qui n'attendent plus que leurs garnitures. 

Le fait de laisser les pâtes dans la cuve au chaud (mais pas trop longtemps non plus) rend la pâte plus facile à travailler. 

Alors oui le temps que la pâte prenne forme demande une petite anticipation, mais 5 min pour faire de bonnes et belles pizzas maison c'est quand même bien. 
En plus les loulous adorent venir garnir eux-même la pizza. 


Ici nous sommes assez classique en terme de goût: pizza jambon /fromage ou chorizo/ chèvre.

Et chez vous c'est quoi votre meilleure pizza ?

Tant pis pour mon boulanger, maintenant mes pâtes seront faites maison

Bises
Emma en mode pizzaïolo 

J'ai fait du pain d'épices

Je ne suis pas une grande cuisinière (avouons ce qui est ! ), mais de temps en temps j'aime essayer de nouvelles choses.
Aujourd'hui c'est plutôt essayer un classique: le pain d'épices.

Le pain d'épices à Noël c'est un classique: en apéritif en bouchée Roquefort/ pain d'épices, pour accompagner le foie gras, ou au goûter avec un peu de beurre (les Pioupious adorent !).
Après divers avis auprès des copines, j'ai pris conscience que ce qui me semblait TRÈS compliqué à faire, ne l'était en pas du tout ( ça reste à voir ! )

Pour une question pratique, ou plutôt pour être sur de ne pas faire brûler mon pain d'épices (je me présente Mme Étourdie !), j'ai voulu tenter la version en mode : machine à pain.

Jour de fête pour ma machine, qui n'est pas sortie depuis un bon moment de son placard !

La recette: (trouvée sur Marmiton)
200 g de farine complète
100 g de farine blanche

250 g de miel

10 cl de crème liquide

10 cl d'eau

1 oeuf

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de gingembre
1 c à c de cannelle
1 c à c de muscade
1 c à c de graines d'anis vert
1 c à soupe de fleur d'oranger

Dans le récipient de la MAP mettre tous les ingrédients liquides: miel, crème liquide, eau, fleur d'oranger et l'oeuf. 
Ajouter en suite les ingrédients solides: farine complète, farine blanche, sucre vanillé, les épices et la levure.

Ma machine n'ayant pas de programme "gâteau" comme indiqué dans la recette de base (en tout cas je ne l'ai pas trouvé), j'ai utilisé le programme pétrissage puis le programme cuisson. 

Avant de lancer le programme de cuisson, j'ai retiré les palmes de pétrissage.

Compter en gros 100 min de cuisson à 160°c.

Démouler quand encore chaud. 

Pour une première, je suis hyper fière de moi (ok c'est la machine qui a tout fait mais quand même !).

La prochaine fois, j’essaierai d'ajouter des figues confites.

Bonne dégustation !

Emma, en mode